Menge 4 Portionen
Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit20 min

Zutaten:

 1TL Honig
 400g Karotten
 ½ Zitrone
 1 Schuss Öl
 1 Schuss Essig
 100ml Wasser
 ½TL Salz

Zubereitung

  • Die Karotten waschen und evtl. schälen. Mit einer Reibe fein raspeln und mit Honig und dem Saft einer halben Zitrone vermengen.
  • Öl, Essig, Wasser und Salz verrühren und ebenfalls über die Karotten gießen.
  • Der Salat muss jetzt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.