Zutaten:
400g Weizenmehl
7g Hefe
¼TL Zucker
1TL Salz
100ml lauwarme Milch
120ml lauwarmes Wasser
40g Butter
100g geriebener Käse
1 Eigelb
1TL Milch
80g geriebener Käse
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie zu einem glatten Teig. Diesen lässt du anschließend abgedeckt für circa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Bestäube nun deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und teile den Teig in circa 10 gleich große Stücke auf.
- Forme diese zu Kugeln und drücke sie mit den Händen leicht flach. Lege sie anschließend auf ein Backblech, sodass sie dort für 15 weitere Minuten gehen können.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Vermische zudem das Eigelb mit etwas Milch und bestreiche die Brötchen damit.
- Streue zum Abschluss den Käse auf den Teig und gib die Brötchen für 15 Minuten in den Ofen.