Zutaten:
250g Emmentaler
200g Schinken
4 Eier
400g Mehl
6TL Backpulver
400ml Milch
Petersilie
Salz & Pfeffer
Muffinform aus Silikon
Zubereitung
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Eier-Milch verrühren.
- Käse und Schinken unterrühren. Petersilie fein hacken und ebenfalls unter den Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig in Muffinförmchen geben, diese maximal zu 2/3 füllen. Bei 175°C Umluft etwa 20 Minuten backen. Die Muffins gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken, falls der Käse zu dunkel wird. Die Muffins warm oder kalt servieren.
Weitere leckere Kleinigkeiten, Beilagen und Snacks findest du hier.