Käse Lauch Suppe

Zutaten:

Zubereitung

• Den Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Anschließend in einem großen Topf kurz in etwas Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Den Schmelzkäse hinzugeben und solange rühren bis er vollständig geschmolzen ist. Dann die Crème fraîche einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
• Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen und abschmecken.
• Anschließend in Teller füllen, mit ein paar Lauchringen garnieren und mit Weißbrot servieren.