Zutaten:

 500g Zwiebeln
 125g Speckwürfel
 125g geriebener Käse
 60g Butter
 60g Mehl
 3 Eier
  etwas Kümmel

Zubereitung

Die Zutaten-Menge bezieht sich auf eine runde Backform. Wer ein ganzes Blech backen möchte, einfach die Angaben verdoppeln. 

  • Die Butter zusammen mit den Eiern schaumig rühren, anschließend das Mehl unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Nun die gewürfelten Zwiebeln, den geriebenen Käse und die Speckwürfel unter die Masse mischen.
  • Alles in eine gefettete Springform geben und nach Belieben mit etwas Kümmel bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 bis 60 Minuten backen, bis der Zwiebelkuchen goldbraun ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.

Am besten schmeckt der Zwiebelkuchen frisch und noch leicht warm.