Zwetschgen-Schichtdessert mit Spekulatius

Zutaten:

Zubereitung

• Zunächst die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Die Zwetschgen in kleine Würfel schneiden.
• In einem kleinen Topf die Zwetschgen mit dem Traubensaft und der Hälfte des Zuckers bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Sobald sie ein wenig eingedickt sind, die Zwetschgen abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten. Hierfür den Quark mit dem restlichen Zucker, dem Saft einer halben Zitrone, etwas Zitronenabrieb und dem Vanillezucker mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
• Den Gewürz-Spekulatius fein zerbröseln und auf dem Boden von 6 Dessertgläsern anrichten. Nun die Zwetschgen und die Quark-Creme darauf schichten und mit zerkleinertem Spekulatius dekorieren.