Zutaten:

 4 Zanderfilets
 2 Zwiebeln
 300ml Weißwein
 400g Sahne
  Saft von 2 Zitronen
 2Bund frischer Dill
  Salz & Pfeffer
  Kartoffelstampf
  Salzkartoffeln

Zubereitung

  • Die Zanderfilets gut waschen und trocken tupfen. Nun bemehlen und würzen. Die Zwiebeln würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und abzupfen.
  • Die Zwiebeln in einer Pfanne andünsten, die Filets kurz auf beiden Seiten anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen, Sahne hinzu geben und einkochen lassen.
  • Nun noch Dill hinzu geben und mit Zitronensaft abschmecken. Auf selbstgemachtem Kartoffelstampf servieren.