Zämata – Kartoffelstampf mal anders

Zutaten:

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in heißem Salzwasser weich kochen. Währenddessen die Zwiebel würfeln und im Schweineschmalz goldbraun braten.
• Jetzt die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Die Zwiebeln und die Butter dazugeben und alles miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Das Ganze in einen großen Topf geben und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sich auf der Unterseite eine Kruste bildet.