Zutaten:
2 Birnen
2 Mandarinen
8 getrocknete Soft-Aprikosen
1 Bio-Zitrone
150g Trauben
1 Sternanis
5EL Zucker
½ Vanilleschotenmark
200g griechischer Joghurt
300ml Wasser
Zubereitung
- Als erstes die Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Die Mandarine waschen, in die einzelnen Stücke teilen und die weiße Haut so gut wie möglich entfernen.
- Anschließend die Aprikosen halbieren und die Trauben waschen.
- Die Zitrone ebenfalls wasche und von der Schale einen Streifen abschneiden. Den Rest halbieren und auspressen.
- Das Wasser mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Vanillemark und dem Sternanis in einen Topf geben und aufkochen. Bei niedrigerer Temperatur köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die restlichen Früchte dazugeben und alles bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Der lauwarme Obstsalat kann nun mit dem Joghurt auf Tellern angerichtet werden - An Gudn!!