Wildkräuter-Quark mit Spitzwegerich

Zutaten:

Zubereitung

• Den Spitzwegerich pflücken, waschen und fein schneiden. Außerdem die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Optional die Sahne schlagen: Bei geschlagener Sahne wird der Aufstrich noch cremiger.
• Alle Zutaten miteinander vermengen und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken.
• Direkt servieren oder im Kühlschrank bis zum Verzehr kalt stellen. Dort hält sich der Kräuterquark bis zu 3 Tage.