Weißer Schokokuchen – mit weißer Schokolade

Zutaten:

Zubereitung

• Als Erstes die Schokolade in einem Wasserbad schmilzen. Während die Schokolade warm wird, das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine trockene, fettfreie Schüssel geben und zu Eischnee schlagen. Den Eischnee erstmal noch zur Seite stellen.
• Den Backofen auf 160 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und eine Backform fetten.
• Nun die Butter in Stücken zur warmen Schokolade geben und ebenfalls mit schmelzen lassen. Alles zu einer einheitlichen Masse verrühren. Anschließend außerdem den Zucker, das Mehl und das Backpulver zugeben und mithilfe des Handmixers zu einem Teig vermengen.
• Vorsichtig den Eischnee unter die Teigmasse geben und alles zusammen in die vorbereitete Backform geben. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und circa 40 Minuten backen.
• Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder weißer Schokolade garnieren. Schmecken lassen! :)