Weihnachtliches Zimtparfait

Zutaten:

Zubereitung

• Zunächst die Eigelb schaumig schlagen. Anschließend den Zucker unter Rühren einrieseln lassen und den Zimt hinzufügen.
• Alles miteinander weiterrühren, bis eine dickliche Masse entstanden ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
• Nun die Sahne steif schlagen, unter die Eigelbmasse ziehen und optional mit dem Cognac abschmecken.
• Dann eine Kastenform mit Folie auskleiden. Die Parfaitmasse vorsichtig hineingeben und mit Folie bedeckt mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.