Vegetarischer Brotzeit-Aufstrich mit Eiern

Zutaten:

Zubereitung

• Die festgekochten Eier schälen, die Eigelb auskratzen und in eine Schüssel geben.
• Weiche Butter, Crème fraîche, Senf, Salz und Kurkuma zu den Eigelben geben.
• Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Handrührgerät gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Den Aufstrich abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
• Den Aufstrich in eine Schale füllen und bis zum Servieren kühl stellen. Er passt hervorragend zu frischem Brot, Brötchen oder als Dip für Gemüse.