Vegane Schokoladenkekse

Als ich das erste mal davon gehört habe, dass man Olivenöl auch für süßes Gebäck verwenden kann, war ich sehr skeptisch. Doch als ich dann die ersten Kekse mit Olivenöl probiert habe, war ich begeistert! Und als ich nun Lust auf Schokoladenkekse hatte, habe ich mir ein Rezept mit Olivenöl und Kakaonibs überlegt. Sie haben mich wirklich überzeugt, weil sie so schön fruchtig schmecken. Und bitte vom Teig nicht verunsichern lassen, der ist recht ölig und riecht noch ziemlich nach Olivenöl. Das vergeht aber beim Backen. Viel Spaß beim Ausprobieren!