Zutaten:

 350g Nudeln
 50g Butter
 1 Prise Pfeffer
 1 Prise Salz
 1 Prise Muskat
 300ml Sahne
 4 Eier
 150g geriebenen Käse
 150g Kochschinken
 1EL Butter
 500g Spargel
 1EL Mehl
 1 Zwiebel

Zubereitung

  • Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Das holzige Ende des Spargels abschneiden und den Rest schälen, wenn nötig. Die Spargelstangen für etwa 6-8 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit den Zwiebelwürfeln in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  • Die Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen.
  • Die gekochten Nudeln mit den angebratenen Zwiebel, dem Schinken und etwas Käse verrühren.
  • Eine Auflaufform mit etwas Butter bestreichen und die Nudel-Mischung in die Form geben. Anschließend mit der Eier-Sahne-Masse übergießen und für 10 Minuten in den Backofen geben.
  • Form aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Käse bestreuen und nochmal für 10 Minuten im Ofen backen lassen.