Zutaten:

 100g Butter
 100g Zucker
 2 Eier
 1 Päckchen Vanillezucker
 100g Mehl
 1 gestr. TL Backpulver
  Paniermehl
  Butter zum Einfetten
  Tortenbodenform

Zubereitung

  • Butter schaumig rühren und anschließend Zucker, Vanillezucker und Eier nacheinander hinzugeben.
  • Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und zum Teig geben. Alles gut durchrühren.
  • Tortenbodenform einfetten, mit Paniermehl einstäuben. Das überschüssige Mehl wieder abschütteln.
  • Den Teig in der Tortenbodenform verteilen und auf der mittleren Schiene bei 175°C 20-25 Minuten backen, bis er hellgelb ist.
  • Danach kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen.