Zutaten:
2kg Tomaten
1EL Salz
4 - 5 süße Gläser mit Deckel
Zubereitung
- Zuerst eine Menge Wasser, die alle Tomaten bedecken kann, zum Kochen bringen.
- Die Tomaten waschen und den Stunk mit einem Messer entfernen. Die Tomatenhaut kreuzförmig einschlitzen und für ca. 5 Minuten ins kochende Wasser legen.
- Anschließend aus dem Wasser nehmen, häuten und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz vermengen und alle Tomatenstücke in einen Topf geben.
- Nochmals 3 - 5 Minuten aufkochen lassen und pürieren. Falls die Konsistenz noch zu dickflüssig ist, ein wenig Wasser hinzugeben. Zuletzt nochmal für 5 Minuten aufkochen und noch heiß in die sterilisierten Trink- oder Einmachgläser füllen.