Zutaten:

 400g Cocktailtomaten
 2 Rote Paprika
 1 Rote Zwiebel
 1 Knoblauchzehe
 1 Handvoll Thymian
 1EL Balsamico-Essig
 1TL Honig
  Salz, Pfeffer, Sesam
  Olivenöl, Crème Fraîche

Zubereitung

 

  • Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und ebenfalls auf dem Blech platzieren.
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Bei 180 Grad für ca. 35 Minuten im Ofen rösten.
  • Anschließend die geröstete Tomaten-Mischung mit Balsamico-Essig, Honig, Thymian in einem Mixer gut durchmischen bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
  • Mit einem Löffel Crème Fraîche, Sesam und Thymianzweigen garnieren. Fertig!