Zutaten:
4 Scheiben Mischbrot
40g Butter
4 Scheiben Schinken
4 Eier
½Bund Schnittlauch
2EL Öl
Salz & Pfeffer
2 Gewürzgurken
Zubereitung
- Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Schinken belegen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Spiegeleier heiß auf die Schinkenbrote legen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
- Den Strammen Max mit Schnittlauch und Gewürzgurken garnieren und servieren.