Steinpilzauflauf

Zutaten:

Zubereitung

• Den Reis im Salzwasser kochen, die Steinpilze trocken putzen und blättrig schneiden.
• Die Zwiebeln mit den Speckscheiben in einer Auflaufform glasig braten, die Hälfte des Reises darauf schichten, salzen, pfeffern, den Zitronensaft hinzugeben und die Petersilie darüber streuen. Die Steinpilze darauf legen und diese ebenfalls salzen und pfeffern.
• Die zweite Hälfte Reis als Abschluss darauf geben und mit Butterflocken garnieren.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen. Eine passende Beilage wäre frischer Blattsalat.