Zutaten:
500g Spitzkohl
⅛l Gemüsebrühe
2 kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone
1 Becher Schmand
2EL Öl
Salz, Pfeffer Zucker
1 Messerspitze Muskatblüte
Zubereitung
- Den Strunk entfernen, die dicken Blattrippen entfernen und den gesamten Spitzkohl in feine Streifen ("Fleckerla") schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten, Spitzkohl und Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 10 Minuten bissfest dünsten.
- Den Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatblüte abschmecken.