Zutaten:

 500g Butter
 350g Zucker
 650g Mehl
 250g Mandeln
 20g Vanillezucker
 1 Gute Prise Salz
 200g Johannisbeer Gelee
  Wer mag, dekorieren:
  Weißer Glühwein
  Kinderpunsch
  Fränkische Nusstaler

Zubereitung

  • Alle Zutaten zu einem Teig vermengen, gut durchkneten und über Nacht stehen lassen.
  • Kalt ausrollen und Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. Dabei eignen sich besonders Formen, die kleine Löcher machen, durch die man später das Gelee sehen kann.
  • Bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10 - 12 Minuten backen. Die noch warmen Plätzchen gut mit Johannisbeergelee bestreichen und aufeinandersetzen.
  • Je nach Geschmack können die Spitzbuben auch mit Kuvertüre, Streuseln oder Nüssen verziert werden.