Spargel im Speckmantel

Zutaten:

Zubereitung

• Wasche zunächst den Spargel und entferne alle holzigen Stellen.
• Gare ihn anschließend für 5 bis 6 Minuten in Salzwasser. Der Spargel sollte am Ende bissfest sein.
• In der Zwischenzeit schneidest du den Speck in Längsstreifen und umwickelst danach die Spargelstangen mit jeweils einem Streifen.
• Erhitze nun etwas Öl in einer Pfanne und brate die Speck-Spargel-Bündel von allen Seiten an. Richte sie dann auf einem Teller an und würze sie mit Spargelgewürz.
• Erhitze als Letztes die Butter in einer Pfanne und gib den Saft der Zitrone dazu. Gieße die Mischung abschließend über den Spargel.