Spätzle selber machen

Zutaten:

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Salz und Wasser mit einem Handmixer unterrühren, bis der Teig Blasen wirft. Er sollte zäh vom Löffel laufen ohne zu reißen.
• Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlereibe streichen und ins Wasser geben.
• Wenn die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig. Diese nun mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.