Selbstgemachtes Bärlauch-Salz

Zutaten:

Zubereitung

• Den Bärlauch gründlich waschen, trocknen und fein hacken.
• Das Meersalz in eine große Schüssel geben und den frisch gehackten Bärlauch dazugeben. Alles gut miteinander vermengen, sodass der Bärlauch gleichmäßig im Salz verteilt ist.
• Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, sodass das Bärlauch-Salz an der Luft trocknen kann.
• Das Salz für etwa einen Tag an einem kühlen, trockenen Ort trocknen lassen. Wenn es schneller gehen soll, kann die Mischung auch bei 80 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 60 Grad) für etwa 2 Stunden im Ofen getrocknet werden, bis das Salz nicht mehr feucht ist.
• Nach dem Trocknen das Bärlauch-Salz in ein luftdicht verschlossenes Glas oder Behälter umfüllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.