Schwarzwälder Kirsch Muffins

Zutaten:

Zubereitung

• Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Sauerkirschen abgießen und abtropfen lassen. Außerdem die Butter mit der Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.
• Für den Teig die Eier mit Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Dann den Schmand und die Schokobutter unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und über in die Schüssel sieben und vorsichtig verrühren.
• Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Teig hineinfüllen. 2 bis 3 Kirschen pro Muffin in den Teig drücken. Anschließend für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
• Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Muffins mit etwas Kirschwasser beträufeln und dann die Sahne darauf spritzen, mit den Schokoraspeln bestreuen und eine Gelee-Kirsche oben drauf platzieren.