Zutaten:
12 Schnitzel vom Schwein
12 Scheiben Chesterkäse
1kg Champignions
3 Zwiebeln
250g Speckwüfel
4 Stangen Lauch
750ml Schlagsahne
250g Schmand
2 Päckchen Jägersauce
Butter
Curry
Paprikagewürz edelsüß
Salz, Peffer
Zubereitung
- Die Schnitzel unter fließendes Wasser halten, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fettpfanne des Backofens einfetten und die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe Käse belegen.
- Die Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Speck mit Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen und über die Schnitzel geben.
- Lauch putzen, das Weiße in Ringe schneiden, waschen und ebenfalls über die Schnitzel geben.
- Die Sahne mit Schmand verrühren, mit Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer würzen. Jägersauce in die kalte Sahne rühren und über die Schnitzel gießen. Alles abgedeckt etwa eine Tag ziehen lassen.
- Die Schnitzelpfanne im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 180 °C garen.