Zutaten:

 4 Schweineschnitzel
 4 Scheiben gekochten Schinken
 8EL Parmesankäse
 2 Zwiebeln
  Salz, Pfeffer
 2EL Öl
 400ml Fleischbrühe
 200g Sahne oder Schmelzkäse
 100ml Weißwein
  Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Als Erstes den Schinken in Streifen schneiden und die Schnitzel würzen. Anschließend die Schnitzel mit den Schinkenscheiben belegen und jeweils mit 2 EL des Parmesans bestreuen. Nun aufrollen und mit Zahnstochern oder Spießen feststecken.
  • Die Zwiebel würfeln und in einem Topf oder einer etwas höheren Pfanne gemeinsam mit den Schnitzelrouladen andünsten. Wenig später mit der Brühe übergießen und alles gemeinsam etwa 20 Minuten schmoren lassen.
  • Nun die Rouladen aus der Soße nehmen und den Schmelzkäse einrühren. Alles aufkochen lassen und mit dem Wein verfeinern. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.