Schnitzel mit Kräuterpanade

Zutaten:

Zubereitung

"Wiener Schnitzel" oder Schnitzel "Wiener Art": Wir erklären den Unterschied

• Zunächst die Schnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen.
• Die Kräuter fein hacken. Die Eier aufschlagen und zusammen mit den Kräutern verquirlen. Den Parmesan fein reiben und mit den Semmelbröseln vermengen.
• Zum Panieren die Schnitzel zunächst in Mehl, dann in der Kräuter-Ei-Mischung und zuletzt in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen.
• Den Schmalz in eine heiße Pfanne geben und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldgelb braten.