05.11.2019

Schlenkerla Käse

Franken ist bekannt für Biergärten und -keller. Was dort nicht fehlen darf, ist ein leckerer Käse. Der Obatzda heißt bei uns Gerupfter, doch eine ganz besondere Variante heißt "Schlenkerla-Käse". Benannt nach der Brauereigaststätte Schlenkerla in Bamberg. Diese ist neben dem weltberühmten Rauchbier auch bekannt für den eigenen Käse. Alle Freunde und Neugierige können diesen nun ganz einfach nachmachen. So holt ihr euch das Schlenkerla-Feeling nach Hause.

Artikel von: Jimmy Franz

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Zutaten:

250g Camembert

60g Butter

1 Zwiebel

1EL Mayonnaise

3TL Paprikapulver

Zubereitung

Der Camembert muss gut reif sein. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Butter und Mayonnaise verrühren.
Die feingehackte Zwiebel und Paprikapulver zufügen. Die Masse soll schön rot sein.
Der Käse wird mit Zwiebelringen, Tomaten, Gurken und Salzletten garniert. Er wird mit Grau- oder Schwarzbrot gegessen.

Empfehlung

Zum Schlenkerla-Käse empfehlen wir ein Original Aecht Schlenkerla Rauchbier.