Zutaten:

 250g rote Johannisbeeren
 250g Mascarpone
 250g Naturjoghurt
 100g Kekse
 1 Päckchen Vanillezucker
 3EL Puderzucker

Zubereitung

Bildquelle: Kerstin - stock.adobe.com

  • Johannisbeeren waschen und abtrocknen, ein paar davon zum Garnieren beiseite legen.
  • Circa die Hälfte der Beeren fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das entstandene Fruchtpüree mit Vanillezucker und den restlichen Beeren vermischen.
  • Die Mascarpone mit dem Joghurt und dem Puderzucker verrühren. Die Kekse grob zerbröseln.
  • 4-6 Dessertgläser hernehmen, die zerbröselten Kekse darin verteilen, mit der Beerensoße bedecken und die Mascarpone-Creme darauf verteilen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Kurz vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Beeren garnieren und genießen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.