Zutaten:

 500g Tomaten
 1 ½ rote Chilischoten
 1 kleine Zwiebel
 1 Knoblauchzehe
 1EL Olivenöl
 1EL Tomatenmark
 ½Bund Basilikum
 ½EL Speisestärke
  Salz
  Pfeffer
  Zucker (bei Bedarf)

Zubereitung

  • Wasche zuerst die Tomaten, übergieße sie dann mit kochendem Wasser und lasse sie für einige Sekunden darin ziehen. So kannst du die Tomaten danach einfacher häuten.
  • Entferne außerdem die Kerne und schneide die Tomaten in Viertel.
  • Wasche nun auch die Chilischoten und halbiere sie der Länge nach. Danach kannst du sie entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Schneide sie anschließend in feine Würfel.
  • Schäle und hacke die Zwiebel und schwitze sie dann zusammen mit den Chilistücken in heißem Öl an. Presse den Knoblauch und gib auch diesen hinzu.
  • Rühre nun auch das Tomatenmark und die Tomaten ein. Dünste diese dann kurz an.
  • Gibt eine Tasse Wasser zu den Zutaten, salze die Soße und lasse sie für circa 15 Minuten zugedeckt köcheln.
  • Rühre in der Zwischenzeit die Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser an. Gib die Mischung dann zur Soße und lasse sie kurz aufkochen, um sie anzudicken.
  • Wasche die Basilikumstängel, schneide die Blätter in kleinere Stücke und streue sie in die Soße.
  • Als Letztes schmeckst du das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Ist die Soße etwas zu sauer, kannst du noch etwas Zucker hinzugeben.