Saftiger Spekulatius-Kuchen mit schnellem Rührteig

Zutaten:

Zubereitung

• Zunächst den Backofen auf 160 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupffform mit etwas Butter bepinseln.
• Die Spekulatius-Kekse mithilfe einer Küchenmaschine oder einem Nudelholz zu kleinen Bröseln oder Stücken verarbeiten.
• In einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen. Außerdem die Butter schmelzen und die Schokolade klein hacken.
• Alle restlichen Zutaten mit zum Mehl in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Und schon ist unser Kuchenteig für den Spekulatius-Kuchen fertig!
• Den Teig nun in die Gugelhupfform geben und glatt streichen.
• Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und circa 50-60 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen!
• Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach circa 10 Minuten den Kuchen aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.
• Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.