Saftige Rosinen-Knoten

Zutaten:

Zubereitung

• Zuerst Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker, Butter-Vanille-Aroma und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät und Knethaken 2 Minuten zu einer glatten Masse verarbeiten.
• Mehl und Backpulver mischen, sieben und zur Quarkmasse geben. Kurz unterkneten, dann den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.
• Die Rosinen unter den Teig kneten. Den Teig zu einer glatten Rolle formen und in 12 Stücke teilen.
• Jedes Stück zu einer etwa 20 cm langen Rolle formen und zu Knoten binden. Die Knoten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Eigelb mit Kondensmilch verrühren und die Knoten damit bestreichen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit sich eine glatte Oberfläche bildet.
• Den Backofen auf 170-200°C (Umluft) vorheizen. Die Knoten im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.