Zutaten:

 300g Rindfleisch
 1,25g Kapern
 40g Schalotten
 25g Cornichon
 1TL Dijonsenf
 1 ½EL Worcestersauce
 1 Eigelb
 1TL Salz
 1 ½EL gehakte Petersilie
 ½TL Pfeffer
 1TL Paprikapulver
 ½TL Knoblauchpulver

Zubereitung

  • Zerschneide als Erstes das Fleisch in ganz kleine Stücke oder zerkleinere es in einem Fleischwolf. Danach stellst du es kühl.
  • Schäle nun die Schalotten und schneide sie in kleine Stücke. Hake auch die Cornichons, die Kapern und die Petersilie klein.
  • Gib alles zusammen mit Eigelb, Worcestersoße, Paprikapulver und Dijonsenf zum Fleisch und vermische alle Zutaten.
  • Als Letztes würzt du das Ganze mit Salz und Pfeffer und kannst das Rindertatar anschließend servieren.