Rinderfilet mit Kartoffeln

Zutaten:

Zubereitung

• Zuerst den Backofen auf 160° C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Kartoffeln waschen, mit Schale halbieren und in eine Schüssel mit Olivenöl und grobem Salz geben. Alles gut vermischen.
• Anschließend die Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier legen und für ca. 40 Minuten in den Ofen geben. Zwischendurch wenden.
• Das Rinderfilet in ca. 3-5 cm dicke Scheiben schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf der höchsten Stufe erhitzen und die Filetstücke von beiden Seiten 3 Minuten lang Medium anbraten. Die Garzeit kann nach Belieben leicht verlängert werden.
• Nach 40 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und ebenfalls kurz in der gleichen Pfanne anbraten. Gewaschene Rosmarinzweige dazugeben. Das Rinderfilet zusammen mit den Kartoffeln servieren und genießen.