Rhabarber entsaften

Zutaten:

Zubereitung

Damit du den Rhabarber für den Saft optimal zerkleinern kannst, empfehlen wir dir einen Pürierstab zu nutzen. Dieses Modell mit Einhandbedienung* ist unkompliziert zu bedienen und damit der perfekte Helfer für deine Küche.

• Wasche zuerst den Rhabarber, schäle ihn und schneide ihn in kleine Stücke.
• Gib die Stücke anschließend zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel, vermische alles gut und lasse alles für circa 30 Minuten durchziehen.
• In der Zwischenzeit kannst du die Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Gib beides im Anschluss zur Rhabarber-Zucker-Mischung.
• Bringe als nächstes Wasser in einem Topf zum Kochen. Fülle den Rhabarber in den Topf und schalte anschließend den Herd aus.
• Nutze für den nächsten Schritt einen Pürierstab, um alles zu zerkleinern. Lasse den Rhabarber dann abkühlen und für mindestens 12 Stunden ziehen.
• Ist die Zeit um, gießt du die Flüssigkeit durch ein Passier- oder Geschirrtuch, um den Saft zu filtern. Der fertige Saft ist für einige Tage gekühlt haltbar.

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