Rhabarber Crumble

Zutaten:

Zubereitung

• Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
• Den Rhabarber waschen, von den Enden befreien und in ca. 1,5cm große Würfel schneiden. Wer mag, kann einen Teil des Rhabarbers durch frische oder gefrorene Beeren ersetzen. Die passen hier auch wunderbar dazu.
• Den Rhabarber mit Zucker und Speisestärke mischen und in die Auflaufform geben
• Für das Crumble-Topping Haferflocken, Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und die Butter in Flocken mit den Händen zu Streuseln verkneten. Zum Schluss die Mandelblättchen hinzugeben und noch einmal kurz durchkneten, bevor du die Streusel über dem Rhabarber verteilst.
• Die Auflaufform auf die mittlere Schiene geben und ca. 40 Minuten lang im Ofen backen. Der Rhabarber Crumble schmeckt hervorragend zu leckerem Speiseeis oder Joghurt.