Zutaten:

 500g Magerquark
 80g Schlagsahne
 200g Naturjoghurt
 1 Bio-Zitrone
 2EL Puderzucker
 250g Himbeeren
 250g Heidelbeeren
 2EL Schokoraspeln
  Puderzucker zum Verzieren
  Himbeer Mousse mit Grütze
  Joghurt-Mousse mit Pfirsich-Maracuja-Pudding
  Mascarpone Creme in Waffelbecher

Zubereitung

  • Zuerst die Zitrone heiß waschen und davon ca. 1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen.
  • Danach die Sahne mit einem Handmixer steif schlagen. Den Quark, Joghurt und etwas Puderzucker zusammen mit der Zitronenschale und dem Saft in eine hohe Schüssel geben und alles cremig rühren. Anschließend die steife Sahne unter die Quarkmasse heben.
  • Jetzt die Beeren waschen und lesen. Ein paar besonders Schöne für die Dekoration zur Seite legen. Alle Beeren mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
  • Nun die Quarkmischung in einen Spritzbeutel füllen und ein Viertel der Masse auf die Dessertgläser aufteilen. Dann das Beerenpüree darüber geben. Die Schichten so oft wiederholen, bis alles gleichmäßig aufgeteilt ist.
  • Die Gläser bis zum Servieren kalt stellen, danach mit etwas Puderzucker, Schokoraspeln und Beeren garnieren.