Einfache Tomaten-Tarte

Zutaten:

Zubereitung

• Für den Teig
• Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig zunächst die Rosmarinnadeln vom Stängel entfernen und mit Mehl, Backpulver und dem Salz in einer Schüssel vermischen.
• Nachdem das Ei, der Quark und das Olivenöl miteinander verquirlt wurden, die Mischung mit in die Schüssel zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
• Schließlich eine Tarteform oder eine andere Kuchenform mit Olivenöl auspinseln, den Teig hineingeben und einen Rand formen.
• Für den Belag
• Schmand mit Salz, Pfeffer und dem Parmesan vermischen und auf dem Teig verteilen. Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und auf die Schmandmischung geben. Nochmals ein wenig Salz, Pfeffer und auch Zucker darüber geben.
• Die Tomaten-Tarte rund 30 bis 35 Minuten im Ofen backen und anschließend warm oder kalt genießen.