Zutaten:
1 Portion fränkischen Kloßteig
2 Eier
2 EL Wasser
Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken
1TL Salz
Hofer Schnitz
Kräuterquark
Selbstgemachtes Apfelmus
Zubereitung
- Den Kloßteig in eine Schüssel geben und zusammen mit den Eiern verrühren. Dann das Salz dazugeben und so viel Wasser, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
- Anschließend die Backela zu kleinen Kugeln formen, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer darin flach drücken. Von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig sind.