Zutaten:
120g Mehl
50g Zucker
100g weiche Butter
500g Frischkäse
125g Zucker
2 Eier
250g TK-Himbeeren
150g Zucker
75g Mehl
50g Haferflocken
75g weiche Butter
1 Springform (26 cm Durchmesser)
Zubereitung
- Lege als Erstes die Springform mit Backpapier aus und fette ihren Rand mit etwas Butter ein.
- Vermische im danach alle Zutaten für den Kuchenboden in einer Schüssel. Den fertigen Teig drückst du dann am Boden der Springform fest.
- Backe den Teig dann für etwa 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
- In der Zwischenzeit vermischt du den Frischkäse mit 100 g Zucker und rührst anschließend auch die Eier unter.
- Taue die TK-Himbeeren kurz in der Mikrowelle auf und rühre 25 g Zucker unter die Früchte. Vermische zudem die Zutaten für die Streusel, bis sich Krümel bilden.
- Nun gibst du als Erstes die Frischkäse-Füllung auf den vorgebackenen Boden. Als Nächstes kommt die Himbeermasse darauf und zuletzt streust du noch die Streusel auf den Kuchen.
- Backe jetzt den Kuchen für circa 40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren vollständig abkühlen.