Zutaten:
3 Eier
120g Zucker
90g Mehl
2TL Backpulver
1 Prise Salz
400g Himbeeren
450g Joghurt
350g Schlagsahne
100g Zucker
1 Packung Sahnesteif
Zubereitung
- Für den Biskuit
- Die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten lang schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und in die Eiermasse sieben. Anschließend vorsichtig unterheben.
- Teig in eine eingefettete Form geben und ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Biskuit aus der Form lösen und abkühlen lassen.
- Für das Topping
- Die Schlagsahne zunächst mit dem Sahnesteif aufschlagen. Dann den Joghurt und den Zucker unterrühren.
- Den Biskuit am Besten mit einem Tortenring umstellen, die Creme darauf geben und die Himbeeren darauf verteilen. Die Torte ca. 3-4 Stunden kühl stellen.