Zutaten:
500g Hähnchenbrustfilet
200g frischer Babyspinat
4EL Parmesan
200ml Sahne
1 Zwiebel
1Zehe Knoblauch
ein paar getrocknete Tomaten
Zubereitung
- Als erstes die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und den Spinat waschen.
- Die Hähnchenbrust nun in eine Pfanne geben und in etwas Olivenöl kurz von allen Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- In der selben Pfanne nun die klein geschnittenen Zwiebeln andünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzugeben und zuletzt den gewaschenen Spinat ebenfalls mit in die Pfanne werfen. Alles miteinander etwa 5 Minuten anbraten und regelmäßigen rühren, bis der Spinat etwas zusammenfällt.
- Nebenbei noch die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Zuletzt die Sahne einrühren, alles gemeinsam aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun den Parmesan in die Soße geben und darin schmelzen lassen. Außerdem das Hähnchen mit hinzugeben und nochmal circa 5-10 Minuten (je nach Größe der Hähnchenstücke) darin garen.
- Tipp: Für vegetarischen Genuss einfach das Hähnchen weglassen und ein leckeres Nudel-Gericht mit cremiger Soße genießen! :)