Zutaten:
300g Weizenmehl
150ml lauwarmes Wasser
1/2 Packung Trockenhefe
3EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
ein paar Tomaten
1 Zehe Knoblauch
ein paar Oliven
etwas Olivenöl
frische Kräuter
Zubereitung
- Wir starten damit die Trockenhefe mit dem Zucker und dem Salz zu vermischen und unter das Mehl zu geben. Außerdem das Wasser hinzugeben und alle Zutaten nun mehrere Minuten lang ordentlich verkneten, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht. Diesen Teig nun abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Nina / fraenkische-rezepte.de
- Nach Ablauf der Zeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa zwei Zentimeter dick und grob rechteckig ausrollen. Anschließend auf ein mit Backpapier oder ausgelegtes Backblech legen und erneut abgedeckt für 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit bereiten wir die Zutaten für den Belag vor, in dem wir sie waschen und klein schneiden. Anschließend den Belag gleichmäßig verteilen und einen Esslöffel Olivenöl über die rohe Focaccia träufeln.
- Nun in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 Grad Ober-Unterhitze für etwa 25 Minuten backen.