Zutaten:
80g Weizengrieß
800ml Milch
1 Ei
1 Vanilleschote
3EL Zucker
1 Prise Salz
Rotweinzwetschgen
Zubereitung
- Vanilleschote auskratzen, anschließend Vanillemark zusammen mit Milch, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
- Grieß unter Rühren einrieseln lassen, aufkochen und vom Herd nehmen. Für 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zuerst das Eigelb, anschließend den Eischnee unterheben. Vegane Alternative: Aquafaba (Kichererbsenwasser) mit dem Handrührer schaumig schlagen und unterrühren.
- Mit Beeren oder anderem Topping nach Wahl noch warm servieren.