Zutaten:
200g grobes Meersalz
50g dunkles Bier
45g grobes Meersalz
15ml Rotwein
¼ Zitrone
1 Zweig Rosmarin
45g grobes Meersalz
Zubereitung
- Biersalz
- Zuerst den Ofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Die Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Danach auf einem Backblech verteilen und ca. 2h trocknen lassen, bis die komplette Feuchtigkeit verdunstet ist. Dabei den Ofen öffnen, damit die Feuchtigkeit rausziehen kann.
- Rotweinsalz
- Als erstes den Backofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Das Salz mit dem Rotwein mischen und kurz ziehen lassen.
- Anschließend auf dem Backblech verteilen und im Ofen 1 - 2 h, bei leicht geöffneter Ofentür trocknen lassen. Dabei immer wieder durchmischen.
- Zitronen-Rosmarinsalz
- Den Backofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Dann den Rosmarin hacken, die Zitronenschale von der Zitrone abreiben, vermischen und alles auf dem Backblech verteilen.
- Anschließend ca. 10 Minuten im Ofen trocknen lassen.
- Zum Schluss noch mit dem Salz vermischen und fertig!