Zutaten:
220g Dinkelvollkornmehl
130g Weißmehl
1EL Backpulver
1TL Salz
115g gemischte Körner oder Nüsse
1EL Apfelessig
360ml Sprudelwasser
1EL Haferflocken
1TL Öl
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten, also Dinkelvollkornmehl, Weißmehl, Backpulver, Salz, Körner und Nüsse in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Apfelessig und Sprudelwasser dazu gießen und alles zu einem nassen Teig verrühren. Wichtig, das Brot muss nicht geknetet werden.
Nina / fraenkische-rezepte.de
- Eine 25 cm Kastenform mit Öl einstreichen und den Teig in die Form füllen. Das Brot noch mit einem Esslöffel Haferflocken bestreuen.
- Das Brot für 50 Minuten backen lassen. Danach für weitere 5 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor du es aus der Form nimmst. Vor dem Anschneiden das Brot gut abkühlen lassen.
Nina / fraenkische-rezepte.de