Zutaten:
1 Aubergine
2 Zucchini
2 Paprika
500g Cherrytomaten
250g Champignons
2 Zwiebeln
1 Zitrone
3EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Spieße
Zubereitung
- Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen. Champignions putzen und Zwiebeln schälen. Das gewaschene Gemüse in Scheiben schneiden.
- Den Saft der Zitrone mit dem Öl und Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Anschließend das Gemüse dazugeben und alles gut durchmischen.
- Als nächstes die Gemüsestücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße werden schließlich bei niedrigen Temperaturen, 20 bis 30 Minuten, am Rande des Grillrostes gegrillt.
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