Zutaten:
300g Mandeln
300g Zucker
150ml Wasser
1,50Packungen Vanillezucker
1TL Zimt
Zubereitung
- Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen
- In eine Edelstahlpfanne oder einen Edelstahltopf geben und Wasser hinzugeben
- Zum Kochen bringen, ohne umzurühren
- Mandeln dazugeben und unter ständigem Rühren auf hoher Stufe kochen, bis Zucker eintrocknet
- Auf mittlere Stufe runterstellen und Mandeln weiterrühren, bis Zucker beginnt, klebrig zu werden und zu schmelzen...weiterrühren, bis Mandeln glänzen - hier sind die Unterarme gefordert ;-)
- Das Ganze auf Backblech schütten und mit Kochlöffel zusammengeklebte Mandeln trennen
- Abkühlen lassen und ggf Portionieren (Menge ergibt sechs Tütchen a 90 g)